Цветная капуста. Посадка и выращивание

Тем, кто привык подсчитывать калории, садясь за стол, при виде блюда из цветной капусты калькулятор можно не включать. В нежных соцветиях очень мало калорий, зато много витаминов и полезных минералов. У этого удивительного овоща есть свои особенности, знание которых сделает выращивание цветной капусты легким процессом и позволит получить хороший урожай.

Этот вид капусты называется цветным совсем не потому, что она окрашена яркими цветами, а по той причине, что сами соцветия, употребляемые в пищу, внешне напоминают цветы. Цветная капуста является одним из овощей-лекарей. Она не только насыщает организм, но и оздоравливают. При всех достоинствах эта капуста доступна и проста в приготовлении. В ней в два раза больше белка, чем в белокочанной капусте, почти в три раза больше аскорбиновой кислоты, кроме того содержатся витамины В1, В2, К, С, А и другие. Клетчатка, входящая в состав капусты, более нежная, чем у белокочанной, поэтому цветную капусту очень хорошо употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях.

Многие огородники выращивают цветную капусту также как и белокочанную, совершая тем самым ошибку. Чтобы получить полноценный урожай, нужно учитывать особенности этой культуры. Цветная капуста одинаково плохо реагирует как на резкое похолодание, так и на жару. Оптимальная температура для роста и завязывания головки — 17-18 градусов. Именно поэтому рассаду нужно высаживать как можно раньше весной, когда почва прогреется до 10 градусов, или уже осенью, когда не так жарко. В начале лета ее можно посеять семенами, таким образом можно получать урожай в течение всего сезона.

Посадка цветной капусты

посадка цветной капустыОчень важно обратить внимание на саму рассаду, ведь от этого будет зависеть урожай. Она должна быть приземистой, с толстыми стебельками, иметь не менее 4-5 листочков. Если головка уже начала завязываться, от такой рассады хорошего урожая получить не получится.

Для посадки рассады нужно выбрать хорошо освещаемый участок, цветная капуста любит свет. Требовательна она и к почве, не любит песчаную и кислую. Хорошо подойдет легкая суглинистая или средне суглинистая почва, но удобренная, с большим слоем гумуса. Участок под посадку цветной капусты готовится заранее, перекапывается на штык лопаты. На каждый квадратный метр земли нужно внести не менее 6 кг перегноя или компоста. Кроме того, можно внести 1 столовую ложку нитрофоски. Горсть перегноя (компоста) и столовую ложку нитрофоски необходимо внести и при посадке в каждую лунку, далее все тщательно перемешивается и поливается. Лунки делают на расстоянии примерно 30 см друг от друга, между рядами — 60 см. Такова схема для ранних сортов. Для средних и поздних сортов расстояния должны быть больше на 10 см. Когда вода в ямках впитается, можно сажать рассаду, заглубляя ее до семядольных листочков. Сверху присыпать землей и замульчировать перегноем или компостом (это позволит сохранить влагу).

Капуста обязательно должна быть достаточно обеспечена влагой. В сухую жаркую погоду рассаду можно притенить, например, ветками плодовых культур, а через пару дней убрать их, когда рассада укорениться. Кочан завязывается только тогда, когда вырастает не менее 15 — 20 крупных листьев. При плохом поливе или его отсутствии листочки будут медленно расти и не завяжется сам кочан. Тем не менее переувлажнение также вредно для цветной капусты.

При выращивании цветной капусты не стоит забывать и о подкормках, ведь она нуждается в них в два раза больше, чем белокочанная.

выращивание цветной капусты